Hexenhäuschen
Das Hexenhäuschen aus Lebkuchenteig gehört in jedem Jahr zu den absoluten Highlights für Kinder. Am meisten Spaß macht dabei das Bekleben mit Süssigkeiten und Keksen. Mehrere Hexen und Hänsel- und Gretelfiguren aus meiner Kindheit sind noch gut erhalten und machen…
Kürbissuppe
Hokkaidos kann man inzwischen in jedem Supermarkt kaufen. Ich baue jedes Jahr welchen auf unserem Kompost an, aber in 2020 war die Ausbeute leider nicht so toll. Hokkaido kann man mit der Schale verarbeiten, was mit einem scharfen Messer kein…
Backofengemüse mit Sesam
Das ist ein schnelles, gesundes Gericht, wenn du keine Lust auf eine große Kochaktion hast. Einfach alles Gemüse, was der Kühlschrank her gibt, in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sesam wälzen. Das Gemüse…
Stachelbeerkuchen mit Baiser
Unser Stachelbeerstrauch trägt wirklich viele Früchte in 2020. Roh mag ich sie nicht so gerne wegen der Schale, aber zu Kuchen verarbeitet, sind sie eine Wucht! Der Stachelbeerkuchen mit Baiser hält gerade mal 2 Tage, dann ist er verputzt. Diese…
Johannisbeer-Marmelade selber kochen
Johannisbeermarmelade selber kochen macht schon etwas Arbeit, weil die Johannisbeeren alle verlesen werden müssen. Ich mag allerdings Marmelade viel lieber als Gelee, deshalb lohnt sich die Mühe! Und weil in meine selbstgemachte Marmelade keine unnötigen Zusatzstoffe hinein kommen, kaufe ich…
Mangold-Quiche
Diese Quiche ist sehr saftig und schmeckt auch am nächsten Tag noch kalt super gut! Drei Mangold-Pflanzen im Beet versorgen uns mit diesem vitaminreichen Gemüse. Man kann einfach immer ein paar der äußeren Blätter abernten; der Mangold wächst weiter, auch…
Flammkuchen vegetarisch
Flammkuchen mit selbstgemachtem Teig ist einfach und mit Geling-Garantie! Hast du schon mal bei Teig aus dem Kühlregal auf die Zutatenliste geschaut? Wenn du den Flammkuchenteig selber anrührst, sparst du nicht nur die Verpackung sondern auch einige eklige Zutaten wie…
Rhabarberkuchen
Mit mehreren Rhabarber-Pflanzen im Garten stellt sich irgendwann die Frage: was tun mit dem Gemüse? Wir essen Rhabarber am liebsten in einem saftigen Kuchen. Die fruchtige Kombination aus süß und sauer ist genau das richtige um diese Jahreszeit. Die Rhabarber-Saison…
Haferdrink selber machen
Haferdrink selber machen ist gar nicht so schwer. Damit spare ich einige Tetrapacks ein und der selbstgemachte Drink schmeckt auch nicht so süß wie der gekaufte. In der industriellen Herstellung werden dem Hafer-Wasser-Gemisch Enzyme zugesetzt, die einen Teil der Stärke…
Apfel-Möhren-Salat mit Kürbiskernöl
Dieser Salat ist ein echter Klassiker. Er schmeckt schön frisch und auch Kinder mögen ihn gern. Das Dressing ist kein Hexenwerk. Alle Zutaten einfach zusammenrühren bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Der Zitronensaft sorgt für ein bißchen Säure. Aber der besondere…
Glücklich mit DIY
